Resep Strawberry Cupcake

Resep Strawberry Cupcake

bahan (adonan)

• Tepung terigu protein sedang 150 g
• Gula pasir 130 g
• Baking powder 5 g
• Baking soda 1 g
• Garam 2 g
• Telur 100 g
• Susu cair 100 g
• Minyak sayur 70 g
• Butter leleh 40 g
• Pasta stroberi 8 g
• Vanili 3 g
• Stroberi segar, cincang kecil 80 g

bahan (isian)

• Butter 100 g
• Gula halus 140 g
• Stroberi segar 60 g
• Susu bubuk 15 g
• Vanili 2 g

cara membuat

1. Panaskan oven 175°C dan siapkan paper cup.
2. Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Kocok telur dan gula hingga tercampur, lalu masukkan susu, minyak, butter leleh, pasta stroberi, dan vanili.
4. Masukkan bahan kering, aduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan stroberi cincang dan aduk sebentar.
6. Tuang adonan ke paper cup hingga 2/3–3/4 penuh.
7. Panggang 18–22 menit hingga matang, lalu dinginkan.
8. Untuk frosting, haluskan stroberi, lalu masak sebentar hingga airnya berkurang. Dinginkan.
9. Kocok butter dan gula halus hingga lembut, lalu masukkan susu bubuk, vanili, dan stroberi.
10. Kocok hingga creamy, semprotkan di atas cupcake, lalu hias dengan potongan stroberi (potongannya bebas).