Resep Coffee Cupcake

Resep Coffee Cupcake

bahan (adonan)

• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Gula pasir 130 gram
• Bubuk kakao 10 gram
• Baking powder 5 gram
• Baking soda 2 gram
• Garam 2 gram
• Telur 100 gram
• Susu cair 100 gram
• Minyak sayur 70 gram
• Butter leleh 40 gram
• Kopi instan 8 gram
• Air panas 30 gram
• Vanili 3 gram

bahan (isian)

• Butter 100 gram
• Gula halus 150 gram
• Kopi instan 5 gram
• Air panas 10 gram
• Susu cair 20 gram
• Vanili 2 gram

cara membuat

1. Panaskan oven 175°C dan siapkan paper cup.
2. Larutkan kopi instan dengan air panas, lalu biarkan sedikit dingin.
3. Campurkan tepung, kakao, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Kocok telur dan gula, lalu masukkan susu, minyak, butter leleh, vanili, dan larutan kopi.
5. Masukkan bahan kering, aduk perlahan hingga rata.
6. Tuang adonan ke paper cup hingga 2/3–3/4 penuh.
7. Panggang 18–22 menit, lalu dinginkan.
8. Untuk buttercream, larutkan kopi dengan air panas. Kocok butter dan gula halus hingga lembut, lalu masukkan kopi, susu, dan vanili.
9. Kocok hingga creamy, kemudian semprotkan di atas cupcake.
10. Taburi sedikit bubuk kopi atau hias sesuai selera.