Resep Matcha Cupcake

Resep Matcha Cupcake

bahan (adonan)

• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Gula pasir 130 gram
• Bubuk matcha 10 gram
• Baking powder 5 gram
• Baking soda 1 gram
• Garam 2 gram
• Telur 100 gram
• Susu cair 110 gram
• Minyak sayur 70 gram
• Butter leleh 40 gram
• Vanili 3 gram

bahan (isian)

• Butter 100 gram
• Gula halus 150 gram
• Bubuk matcha 6 gram
• Susu cair 25 gram
• Vanili 2 gram

cara membuat

1. Panaskan oven 175°C dan siapkan paper cup.
2. Campurkan tepung, matcha, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Kocok telur dan gula hingga tercampur, lalu masukkan susu, minyak, butter leleh, dan vanili
4. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke paper cup hingga 2/3–3/4 penuh.
6. Panggang selama 18–22 menit, lalu dinginkan.
7. Untuk buttercream, kocok butter dan gula halus hingga lembut.
8. Masukkan matcha, susu, dan vanili, lalu kocok hingga creamy.
9. Semprotkan buttercream di atas cupcake dan beri sedikit taburan matcha sebagai finishing.