Resep Salted Caramel Cupcake
bahan (adonan)
- Tepung terigu protein sedang 150 g
- Gula pasir 120 g
- Baking powder 5 g
- Baking soda 1 g
- Garam 2 g
- Telur 100 g
- Susu cair 100 g
- Minyak sayur 70 g
- Butter leleh 40 g
- Saus karamel 50 g
- Vanili 3 g
bahan (isian/olesan)
- Gula pasir 100 g
- Butter 40 g
- Krim cair 80 g
- Garam 3 g
bahan (topping utama)
- Butter 100 gram
- Gula halus 140 gram
- Salted caramel 50 gram
- Susu cair 20 gram
- Vanili 2 gram
cara membuta
- Panaskan oven 175°C dan siapkan paper cup.
- Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
- Kocok telur dan gula, lalu masukkan susu, minyak, butter leleh, vanili, dan saus karamel.
- Masukkan bahan kering, aduk perlahan hingga rata.
- Tuang adonan ke paper cup hingga 2/3–3/4 penuh.
- Panggang 18–22 menit, lalu dinginkan.
- Untuk salted caramel, lelehkan gula hingga menjadi karamel. Masukkan butter, lalu krim sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan aduk hingga rata. Dinginkan.
- Untuk buttercream, kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan salted caramel, susu, dan vanili, lalu kocok hingga creamy.
- Semprotkan buttercream di atas cupcake, kemudian beri drizzle salted caramel sebagai topping.
