Resep Pie Tape Singkong

Resep Pie Tape Singkong

bahan

• tepung terigu 200 gram
• mentega dingin 100 gram
• gula halus 2 sdm
• kuning telur 1 butir
• air es 2 sdm
• tape singkong dihaluskan 250 gram
• susu kental manis 100 ml
• telur 2 butir
• gula pasir 50 gram
• vanila ekstrak 1 sdt
• keju parut atau kismis (opsional) 50 gram

cara membuat

1. Campur tepung terigu, gula halus, dan mentega dingin. Aduk hingga berbutir, lalu tambahkan kuning telur dan air es. Uleni sebentar hingga bisa dipadatkan.
2. Tipiskan adonan, lalu cetak ke dalam cetakan pie mini. Tusuk dasar dengan garpu agar tidak menggelembung.
3. Campur tape singkong halus, susu kental manis, gula, telur, dan vanila. Aduk rata hingga lembut.
4. Masukkan adonan tape ke dalam kulit pie. Taburi keju parut atau kismis jika suka.
5. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 25–30 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.
6. Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan pie tape singkong hangat atau dingin.

Asal-Usul dan Perkembangan Pie Tape Singkong sebagai Kuliner Indonesia